Productores de miel frente a crisis de “coyotes”
La Chispa te informa sobre la difícil situación que enfrentan los productores de miel frente a crisis de precios e intermediarios en Hopelchén, Campeche. Bajo el sol inclemente de la zona chenera, el zumbido de las abejas se mezcla con el ruido de las camionetas que llegan de madrugada. No traen insumos ni apoyo, sino billetes en efectivo y ofertas difíciles de rechazar: compran la miel al momento, sin vueltas ni esperas. Pagan entre 30, 34 y hasta 35 pesos por kilo. Los apicultores llaman a este precio «precio muerto», porque no deja remanentes, participación ni futuro.
Luis Alberto Pool Novelo denuncia el desplome del precio
Luis Alberto Pool Novelo, conocido como «Lucho», lleva más de tres décadas entre colmenas. Este año nuevamente observó cómo cayó el precio de su producción.
«Los coyotes son los que ponen el precio aquí en la región», comenta con la experiencia de quien conoce los ciclos de la apicultura campechana.
Al inicio de la cosecha ofrecieron 30 pesos por kilo. Después aumentaron un poco, pero nunca lo suficiente. El productor necesita dinero inmediato para mantener sus colmenas, alimentar a su familia y evitar mayores pérdidas.
Comunidades de Hopelchén sufren la presión de intermediarios
En El Poste, Katab, Xcalot Akal, San Bernardo Huechil, Chunyaxnic, Xbilincok, Xculoc, Chunhuaimil, San Antonio Yaxché y Bolonchén de Rejón se repite la misma situación.
Los intermediarios, muchos procedentes de Yucatán, recorren caminos de terracería, revisan la humedad de la miel —exigen 19 grados—, pagan al momento y se llevan los tambores.
De 30 pesos por kilo hasta 300 pesos por litro
Posteriormente, la miel viaja a otros mercados, donde la reenvasa, etiqueta y comercializa a precios de 250 o 300 pesos por litro. Esta diferencia evidencia el desequilibrio entre quienes producen y quienes comercializan.
Productores de miel frente a crisis: ¿quién se queda con las ganancias?
El problema también refleja la falta de organización y canales comerciales eficientes. Cuando los centros de acopio formales presentan retrasos en pagos, falta de asambleas o problemas internos, como los denunciados por socios de Miel y Cera de Campeche, el coyotaje gana terreno.
Los productores de Tinún, Kanki, Hecelchakán, Pocboc, Cumpich y Pomuch conocen esta realidad. La falta de liquidez y coordinación facilita que los intermediarios controlen las compras.
Campeche, potencia mielera con productores desprotegidos
Campeche produce entre cinco y seis mil toneladas de miel anuales. El 80 por ciento se exporta a Europa y Arabia Saudita. Oficialmente, ocupa el quinto lugar nacional, aunque autoridades locales consideran que podría alcanzar una posición superior, pues parte de su producción sale mediante intermediarios yucatecos y aparece registrada como originaria de otro estado.
Los apicultores mantienen la esperanza en programas como Miel del Bienestar y centros de acopio con precios de garantía cercanos a los 70 pesos por kilo.
Propiedades y beneficios de la miel
La miel campechana también destaca por sus cualidades naturales:
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Antibacteriana y antiséptica: ayuda a inhibir el crecimiento de diversas bacterias y microorganismos.
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Antioxidante: las variedades más oscuras suelen presentar mayor capacidad antioxidante.
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Antiinflamatoria: contribuye a aliviar la irritación de garganta.
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Calmante: suaviza las vías respiratorias superiores y ayuda a controlar la tos.
