Panaderías con ventas regulares en este mes de noviembre
Las ventas de panes tradicionales para El Día de Muertos no superaron las expectativas de los empresarios panaderos debido a la inflación que existe en el país, sin embargo, esperan que para el 24 y 31 de diciembre tengan un repunte de un 60 o 80% por las celebraciones de Navidad y Año Nuevo
Por: Fernando Kantún
Durante este mes de noviembre las ventas del pan tradicional para la celebración del “Día de Muertos” ha sido de manera regular, el incremento que se vio fue de un 40% y eso se debe a la inflación que existe en el país, y las personas que montaron los altares para hacer algunas ofrendas a sus muertitos, no hicieron gastos como en años anteriores, dijo Juan Carlos García López, de oficio panadero.
Señaló que el impacto económico se siente debido a la inflación, sin embargo, los panaderos locales tienen que mantener sus precios al público, ya que hasta el momento no ha existido un incremento en el precio de los insumos como, la harina.
Panaderías con ventas regulares
Mencionó que algunas familias esperan el último día del mes de noviembre para hacerle el altar y ofrendas a sus seres querido que han fallecido, por ello, existe la confianza que pueda haber otro incremento en la venta del tradicional pan de riñón, desde luego que no como los días 01 y 02 de noviembre.
Indicó que en la panadería de su propiedad las ventas continúan de manera norma, porque es un negocio que las familias carmelitas conocen, además de la calidad que tiene el pan dulce, los bolillos y pan francés, por ello, los clientes fijos son los que acuden a comprar sus piezas de pan, sobre todo cuando las temperaturas bajan, porque un café o un chocolate caliente, siempre va acompañado con un pan dulce.
Agregó que de allí, el próximo repunte en sus ventas e debe dar para el mes de diciembre y en específico los días 24 y 31, días en que se celebran Nochebuena y Año nuevo, y es cuando las personas consumen los tradicionales panes de nochebuena.
