Modernización alimentaria en Campeche
La Chispa te habla sobre la modernización alimentaria en Campeche, una estrategia que busca transformar la producción de alimentos en el estado mediante tecnología avanzada y procesos de calidad. El titular de Leche para el Bienestar en Campeche, Abid Moo, presentó a la gobernadora Layda Sansores San Román el funcionamiento de la planta pasteurizadora, donde destacó la incorporación de tecnología de última generación para garantizar la producción de leche limpia, fortificada y de alta calidad para las familias campechanas.
Tecnología alimentaria impulsa la producción de leche
Durante el recorrido por las instalaciones, explicó que el proceso inicia con la recepción de leche proveniente de los centros de acopio distribuidos en distintos puntos del estado, asegurando una cadena de suministro eficiente para el procesamiento del producto. Este avance forma parte de la estrategia de modernización alimentaria en Campeche, ya que permite optimizar la distribución y mantener mejores estándares sanitarios para el consumo diario de miles de familias.
Asimismo, detalló que una vez recibida, la leche pasa por un sistema especializado de filtrado y pasteurización que eleva su temperatura a 76.5 grados centígrados para eliminar impurezas y posteriormente la reduce a 4 grados, garantizando su inocuidad y adecuada conservación. Abid Moo subrayó que este procedimiento cumple con estrictas normas de calidad, lo que permite ofrecer a la población un producto seguro, nutritivo y con los estándares requeridos para el consumo diario.
Innovación y monitoreo digital en la planta
La planta cuenta con silos de almacenamiento de alta capacidad, válvulas inteligentes y un sistema de monitoreo digital en tiempo real, herramientas que permiten supervisar cada etapa del proceso productivo y detectar cualquier anomalía de forma inmediata. Estas innovaciones posicionan a Campeche como una entidad que apuesta por la modernización de su industria alimentaria y por la seguridad nutricional de sus habitantes.
Posteriormente, la leche es envasada mediante maquinaria italiana de alta tecnología, diseñada para preservar sus propiedades nutricionales y mantener las condiciones óptimas de higiene durante todo el proceso. Tras su envasado, el producto es trasladado a cuartos de enfriamiento donde permanece bajo resguardo hasta el inicio de su distribución en colonias y diversos puntos de Campeche.
Beneficios sociales para las familias campechanas
“Esta es la leche del bienestar, leche 100 por ciento mexicana. Gracias a la gobernadora y a la presidenta, hoy las familias campechanas podrán consumir la mejor leche de México”, destacó Abid Moo al resaltar el impacto social de este programa alimentario.
Además de garantizar un producto de calidad, este proyecto genera beneficios económicos para productores locales, fortalece el empleo en el sector agroindustrial y mejora el acceso a alimentos nutritivos. Expertos consideran que estas acciones podrían convertir a Campeche en un referente regional de innovación alimentaria y abastecimiento eficiente en el sureste mexicano.
