La carne de cerdo nutre, vitamina y fortalece la salud de nuestro cuerpo.
Vivimos en un mundo global y moderno, qué con grandes avances científicos, afirman que la carne de cerdo es super nutritiva y sabrosa que aporta muchos beneficios a nuestro cuerpo, es un alimento que aporta variedad de nutrientes; además de su sabor agradable, contiene grasa monoinsaturada, similar al aceite de oliva, afirman nutriólogos y especialistas del ramo alimentario. A Pesar de los detractores que por competitividad piensen lo contrario.
Contra aquellos que dicen han tratado de estigmatizar su consumo y la gente cree que es un alimento alto en grasas que daña la salud; queremos precisar que por el contrario, la carne de cerdo posee propiedades benéficas como proteínas, minerales, vitaminas del grupo B y aminoácidos esenciales necesarios para una buena nutrición. “Aunque tiene ventajas, como todos los productos cárnicos debe consumirse con moderación”; es decir “todo en exceso siempre hace mal”.
Hay también algunos veganos y “carnívoros” a conveniencia que quieren hacer creer que la grasa de cerdo es mala, pero igual le reiteramos que es más benéfica que la contenida en la carne de res o ternera. Además, tiene ácidos grasos monoinsaturados, similares a los que se encuentran en los aceites de girasol, pescado, nueces y semillas; la única diferencia es que se solidifican a temperatura ambiente”, aseguran expertos.
La carne de cerdo, es buena fuente de proteínas de calidad, por su digestibilidad y contenido en aminoácidos esenciales, con una alta proporción de hierro y zinc, entre otros minerales, así como de vitaminas del grupo B, especialmente tiamina y B12.
Las carnes rojas aportan potasio, hierro y fósforo, mineral importante para el buen funcionamiento y desarrollo de eritrocitos (célula sanguínea), “ésta es una de las razones por las que debemos incluirla en nuestra alimentación”, enfatizan también académicos.
Es importante reafirmar que la carne de cerdo, gracias a su gran densidad nutricional y a su variedad de nutrientes, ofrece múltiples beneficios para nuestro cuerpo. Hablamos de nutrientes de fácil asimilación. Hay que considerar que no todas las carnes son iguales, la variedad de la carne y sus diferentes características aportan los diferentes beneficios para el cuerpo.
Los beneficios para nuestro cuerpo, derivados del consumo de carne de cerdo, como vemos, son muchos , muy variados con buena nutrición y saludables. Por ejemplo para el metabolismo, la chuleta tiene un alto contenido en niacina (vitamina B3).
Esta vitamina contribuye al metabolismo energético normal. Para el Sistema inmune: El lomo es fuente de zinc y tiene alto contenido de selenio. Ambos contribuyen al funcionamiento normal del sistema inmunitario y a la protección de las células frente al daño oxidativo. Así para el Sistema nervioso central, también el lomo es rico en tiamina (vitamina B1) y fuente de vitamina B6, las cuales contribuyen al funcionamiento normal del sistema nervioso. Además, la vitamina B6 ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga.
El lomo también para el Corazón y tensión arterial, es rico en tiamina que contribuye al funcionamiento normal del corazón y es fuente de potasio que contribuye al mantenimiento de la tensión arterial normal. Para el Sistema óseo, dientes, la paletilla es fuente de fósforo, mineral que contribuye al mantenimiento de los huesos y dientes en condiciones normales. El Solomillo para el Sistema muscular, es rico en proteínas que contribuyen a que aumente y a conservar la masa muscular y, además, es fuente de potasio que contribuye al funcionamiento normal de los músculos.
Cabe destacar que por normal general el cerdo tiene un 70% de rendimiento, en cuanto a aprovechamiento de sus partes, incluyendo las destinadas a uso farmacéutico o cosméticos. Y por supuesto también algunos de los derivados más destacados son el jamón (ya sea cocido o serrano), el lomo embuchado, el salchichón, el chorizo. Eso sí, deben consumirse con carácter moderado en el contexto de una dieta equilibrada. El consumo es idóneo dependiendo de sus características fisiológicas o las necesidades nutricionales. Recomendación de expertos alimentarios y nutriólogos.
